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" \7 J- c' g' l; v0 @材料
# I; g* a: `- p; C$ p. i8 _8 h雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗% ^8 x# T0 W3 b) X) N: q
, Z( @8 Q3 u+ l- H' O4 G公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88987 o( M% f, w6 F; E3 [# b! |( @! A* m
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克tvb now,tvbnow,bttvb# G9 F, V, ^6 p! u( u I' X
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# v: m. G- t2 O9 C, M; h0 _tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88983 e: n: X% }# u" I5 d3 J; N
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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& d0 L, @( O# q7 w2 ]4 {% p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。- ?( p6 L( R! C* u
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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