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* a- q$ g7 p: ]2 }材料
* C. X2 F0 v5 L( ?5 [) C0 h1 K雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗: v# w# T u( u1 F1 @6 z4 N
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調味料公仔箱論壇) @2 |0 q. h1 r! P6 h
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克( r1 i. z, S/ @$ H! M$ A7 D
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8 |" H. m- Q: i2 V6 k& b$ @公仔箱論壇做法
0 i* {5 v5 c- J5 F% g1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* h! g5 k+ C" i5 G
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貼士
+ F# z9 ^- H, P, ]tvb now,tvbnow,bttvb椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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