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! M# t- |" D( F: C' Y公仔箱論壇材 料
" z% r, d% h9 b/ r3 q7 i" U公仔箱論壇春 卷 皮 6 張 、 蝦 仁 1 斤 、 豬 頸 肉 碎 4 両 、 蛋 白 1 隻 、 柑 桔 醬 2 湯 匙 、 粟 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( B2 X& J, S) x- V U0 ?
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調 味 料
9 t. A: Z2 T) ]* _1 B1 k* c鹽 1/3 茶 匙 、 酒 1/3 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1/3 茶 匙 、 粟 粉 1 湯 匙5.39.217.77:8898 H" Y5 d( ?- S3 A" y n) O+ Q% A( x9 b
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1. 先 將 蝦 仁 拍 扁 ， 用 刀 剁 成 泥 ， 加 入 鹽 、 酒 、 白 胡 椒 粉 、 蛋 白 及 粟 粉 拌 勻 ， 再 加 入 豬 頸 肉 碎 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 15 分 鐘 。 4 U. @+ Y; |( j# }; D% }7 b
' Z# P4 Q5 P: T, Q2. 春 卷 皮 撒 上 粟 粉 ， 鋪 上 蝦 泥 ， 再 鋪 上 另 一 張 春 卷 皮 。
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; v" u+ a, b; L8 ^ Y( R3. 用 中 火 將 之 炸 成 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 份 ， 切 成 8 件 ， 上 碟 後 配 柑 桔 醬 食 即 可 。* q) |4 s! A F$ a
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貼 士
6 R* x$ R0 Y( s v: `, ^公仔箱論壇要 在 春 卷 上 拮 窿 ， 炸 時 就 不 會 谷 起 氣 泡 和 變 形 了 。 用 叉 在 春 卷 皮 上 刺 窿 。1 B* [7 ^0 h$ N: m: B7 `- R# |
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發表於 2009-4-16 02:17 PM
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