玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
! B" ^/ ]: L' |% F: K- }( R! stvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）
8 {$ c0 S9 \% F& kricotta cheese125克 9 n* o$ X* _& u& ?+ @2 Z! ?
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 N$ o! p: V8 Q: g2 O( o% C
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
7 T3 _; n, E0 g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& O% s1 [8 F0 ~; D( |! Z$ i
(optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb) o S% ?1 H: l
蜜糖 1湯匙
& n, m5 h4 J; [1 j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克
' L. V; R) Z8 w8 [9 L公仔箱論壇魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X% q- L) I* y4 |
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! |( R# L7 h* ^. e1 C8 w
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇4 l' j/ R. S, I. v1 d7 J } k
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
4 c h! @6 ^. ~" J4 E6 ctvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) & A* a& B1 N X) B6 _5 A& i% u
魚膠粉2小匙
9 ^) L( b8 t' E" u( ^2 w公仔箱論壇糖 15克
3 c3 m$ v9 L! j5 {製作
; t1 J5 M! z6 h. o- N1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb" V1 A2 M1 j' }- J7 e( n& a
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: m( W3 K9 g( v0 [
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇$ M/ L' c& I/ i# O4 n( E8 `
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
" B* t/ k n1 x' Y8 `4 ^5 h5.39.217.77:8898餅面果凍裝飾製作
# G5 R. P( f; s2 X9 C3 I7 B+ g公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
4 K' o2 D( j$ ptvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇8 Q; H' f' x4 x4 e& h5 }2 R4 L1 T
貼士
' I# G9 ?' L$ N; P4 ` u; H. j5.39.217.77:88981.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.77:8898( e9 x% f& @7 a5 F2 | p/ s6 A
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇% E3 D u# c7 x* I7 f
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 