玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
& b: |; P% c4 R% u( S0 ?公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ W; c4 n1 s2 p! i% r8 ]
ricotta cheese125克
) F0 F* N# V+ ^ n. t9 u/ ~8 `5.39.217.77:8898淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.77:88986 I% z% A9 d8 P" G7 L) X% q; E. T
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
/ S0 {5 L( P2 @" S6 b0 I1 @石榴糖漿 1茶匙4 E Y4 j( a( e" N
(optional， 調色用)
2 ?6 V# R# p! K& Q蜜糖 1湯匙 0 P& [; Q( E2 U; X4 b
砂糖 15克
+ R. r2 u" @. [+ P, G* y& A: @" U5.39.217.77:8898魚膠片9克 ) ~5 b' n: o! R7 A+ P# e
海綿蛋糕1片 公仔箱論壇) X) O$ n/ j( U" R B5 V: I$ g
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb) i2 U9 X6 P/ _, f( Z$ s7 G$ S# h
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |: J8 n9 H4 d8 ^2 H. p5 i+ ^
水 120ml (半飯碗)
7 d- q* A: l8 n) p魚膠粉2小匙
+ [. A2 g( S% o. S+ `# T$ }4 etvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
" ~* Q: @1 K7 c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.77:88987 W k5 U4 `9 Z( \! K5 a3 s
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 6 D5 S2 f( n1 v# g$ k+ O
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇: m5 L- Z7 y4 x4 K1 n
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
) |* d4 Q( | F/ u. x0 y5.39.217.77:88984.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb# I7 y P9 q7 ~- V6 ^
餅面果凍裝飾製作
, t6 F* \3 m6 E: j- Q+ s4 S9 _! L公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 1 }7 ^5 [- b6 W# C
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.77:8898: ]; Q4 [$ D- `/ U2 \+ q
貼士1 Q3 }+ A; O8 [6 `
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
; }2 G c1 k( qtvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。; R4 ]. d0 Y% j/ Q0 F! `
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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