玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
9 c+ C4 F2 w6 w材料 (7吋蛋糕份量）公仔箱論壇0 W; n: R+ ~! J7 C( x: M# \) p
ricotta cheese125克 公仔箱論壇) F/ m, @. O. z& }& `$ w/ x( Q* N8 i: l
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 - q7 L# {* }, Y" p
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
- C! I. E/ f- [4 E+ L2 z2 ~公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
! _: [' X q2 R1 W: A (optional， 調色用)
1 q* U6 h- @6 ^% o; i# s蜜糖 1湯匙
( ~/ Z& p& G* B+ _: p砂糖 15克 ; K- S" m$ Z1 K) O! n
魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- M/ ?! X2 {1 i
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 U/ i' L: I0 E* [; ^
餅面果凍裝飾材料9 @# p( ^/ N9 m% [& l
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
* I+ T8 e( b6 N; P; U7 W水 120ml (半飯碗) 5.39.217.77:88982 e5 }: ]! v* o) A- R
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" b7 C \* y, b
糖 15克 . p* |2 h4 u5 w- g
製作
) r- |% W/ b. K! N" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- A9 p3 b: V, ]& ?! Z
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
}; k- y7 o! @6 Y2 v- E5 u3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇% S# y& k# j+ i% k3 c
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
$ ^$ M0 _* R2 o' r8 {8 ktvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作
, G& d$ v( ]" h+ \* F' a3 I1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb. B6 A) Y: J! ^+ m
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb/ j" I* W) {/ v/ W- {8 u! [& O* S
貼士
# |% Z1 G* {0 i% [! `1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇+ S9 `9 w7 Z- t$ t! i
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
% A m# m( a/ W: _9 b7 Z5 q& b3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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