[健康資訊] 擊走脂肪，重拾健康

擊走脂肪，重拾健康
         文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm

肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。

第一節：探討代謝綜合症新趨勢
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任盧國榮醫生公仔箱論壇" {8 j9 T+ W+ h- I: n' |6 a
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對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。5.39.217.77:8898) P1 b2 `& e3 ^* {/ \) t* r+ C1 z: y4 ?
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肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：
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體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數

以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。- h. J1 Z: Y) M
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此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。

腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數
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女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb* c; |# \: [- R3 }6 r
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而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。
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盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下：
•  冠心病　 . M% Y# O6 {/ q0 e" E' Z
•  心衰竭
•  心律不齊5.39.217.77:8898  s; Q) `; L6 I; }  N* R
•  突然心臟死亡
•  直腸癌5.39.217.77:8898( [; a4 F+ ^/ |$ l, b# q
•  關節炎8 k, H; R; N- d+ z  S5 N, _" K. U
•  痛風
•  中風  i9 L0 e( G4 e7 v
•  肺動脈高血壓1 \# b9 s7 z: }) T0 S1 y
•  睡眠窒息症
•  乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ T. {; i9 m9 P# F
•  二型糖尿病
•  肝/膽疾病
•  子宮癌公仔箱論壇# e9 H8 b5 B- P- f- K: I
•  靜脈曲張  3 P) [( `% E, Q" b7 ~* F$ O  \

盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵： 8 ]) s, D: |+ a* ?3 a
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•  中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm）
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及以下其中兩項： 5.39.217.77:8898" M8 I/ Y# C8 ]1 Y: i* `
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•  血壓過高（超過或等於130/85mmHg）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: E& l! v5 q! V/ z$ ?
•  血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）5.39.217.77:88989 O: H! U) H+ s
•  三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）公仔箱論壇6 K3 w6 `# h5 r+ f; h7 u
•  高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L） : N, c, i/ J" ]; t7 D3 C& W
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基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。
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第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法 tvb now,tvbnow,bttvb: k& W2 g0 Z0 Y4 i4 B
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行
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營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。

均勻飲食的指標：
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•  五穀類：每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。
•  蔬菜類：每天一碗或以上不同顏色的蔬菜
•  水果類：每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以）
•  奶類：每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可）
•  肉及豆類：每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類 tvb now,tvbnow,bttvb3 }! [8 e/ B: I: `& l5 F  b4 ?
•  脂肪類：每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） 8 z- B3 X+ p& W

余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。

網上影畫：tvb now,tvbnow,bttvb( V$ |" D( u: w# C* K) p
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›› 新飲食金字塔簡介公仔箱論壇0 h6 @. {* w3 d- L

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›› 營養師看代餐及建議的健康減肥法
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››

肥胖導致的疾病

››

何謂代謝綜合症？

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中央肥胖預示5種隱患 （轉載） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! q# V# m. P1 x
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你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？/ j) s% L; x0 [+ ~  I
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。tvb now,tvbnow,bttvb' U# R! b) h/ F% Y- d! H/ ^# B
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。tvb now,tvbnow,bttvb( `  N; H& R; N0 L' x' G3 q
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如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 b( Y/ y) `# \/ l2 D, j
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人體「肥膏」有3種：
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。
固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。
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有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。* q5 C$ @6 Y: G; L1 C" H  q2 V
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。3 M- r% J2 T" m5 X/ H
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健康隱形殺手
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適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。5.39.217.77:8898+ u/ g1 i5 Q4 W& V! F: T& U
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。 5.39.217.77:8898& Y+ v# G: ~0 f
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（一）高血壓 7 f& g. l7 s6 E

若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；
40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。 tvb now,tvbnow,bttvb' d7 o8 g: S/ Y+ c
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（二）高血脂
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；tvb now,tvbnow,bttvb; z: y0 X1 V: k5 \! |( q
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?  g' \% K) ]/ ]5 _( J

（三）大腦動脈粥樣硬化公仔箱論壇/ a9 Y  x9 n0 a6 ~
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統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；
腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。
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（四）心絞痛和猝死 9 f0 }/ F2 ^+ T4 C* |6 z
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中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。
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（五）糖尿病

中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。' q( O* B$ r) a. f1 \" H7 ]
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。

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