材料
5 N8 n3 d2 h+ F2 M5.39.217.77:8898豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 ?) Y) f/ I( `8 R2 L
4 }3 L2 v- O+ @) F# @公仔箱論壇醃料+ o5 S! b" T7 H+ ~# w- b9 |4 Q
鹽/糖/生粉各少許
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做法
0 p k8 w, a- x6 k1 h6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" F) G1 |, B5 c9 u- w
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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|9 f8 N. q: ?" }7 k V3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。5 f+ q8 R8 M. `. t
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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