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材料：
( [ C7 u8 ^. d0 j3 U- h公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙: z# J$ D7 ~ h% _
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醃料：
9 ]) V" `) [3 `2 k/ g公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙( v! t$ Z) A b$ s2 M
: n6 N2 p% n. }4 J# m( ?8 t, B5 j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i3 Z8 B6 r/ L% o調味：9 S$ T6 z0 H0 C2 |6 z! Y3 w. P3 I0 k
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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& `1 t5 h/ T4 `3 k公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" R, N4 L2 n3 d* b
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。8 B5 C/ w" h( ] J0 w+ A
" ]' T' e- D( S" d公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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' C8 P& h1 _" g) M& E9 @公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。6 b8 {$ F8 g1 R: K
+ |4 R) H* \* h6 O; P- P# C5 `3 ^4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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8 h' X5 O) S5 z7 I5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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: |! U% }% v% W: N6 Y: V5.39.217.77:88986.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
% Y7 ~" C2 O9 e6 R. o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 d+ I6 B7 X) ^0 l2 R8 x! E
1 a+ ~3 @% {) ?' V公仔箱論壇Tips:
& i4 M" A: _& i+ p4 C公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- x" ?: f% R1 S# Z9 c
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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