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材料： (4人分量)5.39.217.77:8898* N# Q1 ]4 M. x' o* J0 z
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：公仔箱論壇% M5 u1 J) L! d# F. g
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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0 Z; F3 l9 K- R1 q, J/ X6 }3 m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 B! F2 W. ~0 g4 m
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。5.39.217.77:8898& K# q# Q* X! V4 R
# y& |" z9 q `2 `0 `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。2 j! F& b: J8 o/ f
7 f( Y; N* M) d/ }- ^% d4 d# A8 k W; dtvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
9 F" K* y: [6 s8 `# a5.39.217.77:8898除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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