5.39.217.77:88988 F! f7 m5 o; z) E# H/ b/ q
! G: w* u2 a, k- ]9 r
提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
. H0 z% W7 q% W5 T" I
- Z7 o9 m( Y9 R q# ^( Y4 n公仔箱論壇
" b+ q% }& F( B4 J) R! ^2 z" U公仔箱論壇La Table de Patrick
& ~( f+ ^% W0 z* a' N7 L" w. G地址：中環閣麟街號祥興商業大廈
' Z4 J, a4 Z' }. S* i" ^ |
發表於 2015-1-19 05:15 PM
| 