[中式食譜] 米茄子田樂

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材料
+ R$ T- }8 G5 N* Q) d茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法 3 q: h# D. G5 P. T7 G7 k% z
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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+ l' r5 v: n6 s8 t1 }; Y% P7 a公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
5 w$ m" S* M/ C9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P8 ~* |3 r; J/ L: j- ?" E3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
8 {( u' Y+ k; C) f+ \9 Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _7 y8 r& l% A: {tvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& {5 K% k% o! M4 j