[西式食譜] 土耳其釀茄子

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: H6 e3 l5 Q, w2 b- n2 `' k# X- [
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量$ k+ l. D# l( u) m/ K/ M

. `& w% `5 y7 t$ a+ V  ]tvb now,tvbnow,bttvb汁料: o7 ]7 U4 p+ A
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙5.39.217.77:88983 A" Y2 c  W% ^( }9 H# s
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調味料5.39.217.77:8898; J6 v0 g* \$ d1 g5 x
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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% [' S/ _( W2 O- H& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法. n: g( x! N' ]  o+ G% H# ]
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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; Y! K3 _3 l- z" D5.39.217.77:88982.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% a! p8 s) \# M. K
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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; R0 U; T* d$ L, }3 k: c5.39.217.77:88984.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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4 o0 U% H% e4 O0 p6 L公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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# F7 g! C& x6 S! T5.39.217.77:8898挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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