材料
* l( O& [/ h+ G7 Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, o! q, y3 Y1 ~( Y
3 P* Q1 g8 U; S7 _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳忌廉汁公仔箱論壇1 w# r* h& b% y5 P4 h0 g/ Q
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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+ a# a6 ^' M+ D3 ^: {5.39.217.77:8898塗杯材料5.39.217.77:8898' t4 E x; ]! L9 A& t! q
無鹽牛油 10克9 q; q4 i D$ @; H$ f5 h; l1 W
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: D7 h6 @, k. W' h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇% G7 e9 b# J$ t3 H3 C+ X' G
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# p6 g+ k% i( O
# F9 A% ?- K& ~+ O" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。5.39.217.77:8898. B5 u; `& `0 z1 ?/ [
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。- g$ X8 M5 ?% ?+ R+ G: {1 T
: P4 p7 @& H' |1 y: q' F5.39.217.77:88986.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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3 w" j0 |0 S5 U) U' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ K& J' e5 r- Z. y9 L
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。5.39.217.77:88981 \# _& E' W6 r, [$ N2 f
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 ?- B. V& u3 G$ g1 V4 I
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貼士
6 ^% }8 M h" q7 j公仔箱論壇想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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