材料
( k% q6 Z. @$ ]! t( N/ O5.39.217.77:8898牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 p! y1 ~; }* p) B. H
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調味料
$ ?3 m/ r4 ^8 m2 i5 N+ @雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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$ Q8 c- H# m; \5 @, A公仔箱論壇做法
6 G: u" x; Q0 L4 M9 F7 J) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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0 y5 O4 q$ }! ?2 e5 R$ @( ^/ {2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。% f v' G$ L1 e @/ J: P; \
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 x. o" m, T8 Z# \
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 z2 P# ]6 h0 s* G$ b }
& B: i1 U+ W$ a# A5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 ( P0 M$ L- F, z2 f
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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