[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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8 o+ C0 A+ n; N( r2 V% X; R" ?8 otvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
1 a( i( i5 p) H% ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
" ?( q# y& H( w5 c$ P公仔箱論壇    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
4 H! G2 y9 b7 D, p& H杏仁咖啡餅的制法：
# m3 Q* l# F/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
; E, L  \3 K3 D8 W7 v' [; p    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- c$ D5 G; R% \  y
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。1 N# _# a7 _. V
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
1 H% ]) E  d1 D+ v    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。1 b4 G) i: J' O+ r
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
1 o+ ]5 o. U9 j: B# b3 @# w( e/ ]& {公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：
; s5 K) T& x" G7 i公仔箱論壇    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
5 s* z5 c* I8 L# t9 N6 e美酒搭配：
4 V( N% C  e8 K3 s6 h- ~3 O     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。