香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 ) T" @# E" i% ]+ w, A+ c5 g
1 d: X$ K9 j# J/ B呷醋 tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ K9 i' H3 Q+ b
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 k8 p5 e6 X& p9 a$ K, a% J
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事後奶 公仔箱論壇, U9 `8 v; u! l' ~7 V" C4 ~; p" a
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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7 z; K) _. a& V0 n切勿飲酒
# L v* M7 n3 @5 x: Q0 h. t9 v/ c很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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# o+ J5 w0 a0 U% J# \! i/ m以甜制辣 ( l/ T/ y3 K u( _0 p9 g
如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇7 c1 y+ E* S. H6 _) b v4 X
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仲有....青瓜
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' O J6 p( M' w5 Y! l' b \ N' d# s有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇! a: [+ Y0 F* `( A' M1 z
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