香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 : h. I, M* X# \) a, p' q A7 Z
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呷醋 " U1 s& I: b/ v7 \8 r7 l" q. ]
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇! r% x, o4 r t4 n* X$ U* a
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事後奶 5.39.217.77:8898! R; y: ]* q0 r0 T( G6 p5 C
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇( Q7 W q8 u5 h9 _6 ^
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切勿飲酒 & W8 p# G- z" n
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: D \% b t, ~: `! ~0 s
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以甜制辣
* V! o$ O6 H& d, k) D% d1 h& k5.39.217.77:8898如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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* t- b5 s- }! u仲有....青瓜 - P7 k! |* p7 m g% ?; d% d
9 X7 U J( Z4 \公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇* r! s. l5 s# f! K/ w1 B* F
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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