秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* d: `7 I! c6 k7 T1 ?
7 J# S) g7 D8 K夏日蔬菜中，秋葵口感脆嫩滑潤，雖然有個「秋」字，其實每年5至9月是盛產期，可以稱為「綠色奇蹟」。專家表示，秋葵黏液裡含有果膠及黏蛋白，能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀，特別是「汆燙秋葵」效果更顯著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N2 P+ K& h/ w% O: L
tvb now,tvbnow,bttvb" y% ?' o0 p8 e8 j
: c8 S' j3 m; B公仔箱論壇
2 ?! W5 G, y W/ N6 A9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X! f' X; r; `# C y& atvb now,tvbnow,bttvb
+ H5 u5 L" e6 P2 x6 r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ `9 U( Z) L( J/ N9 K7 }1 ~
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，秋葵在印度、日本、中國等地常被做為糖尿病食療食材，國外有研究發現，秋葵當中的「異槲皮素」具有降血糖的效果，高血糖患者若每天食用16根秋葵，有助於血糖控制。
: P( I) O4 l5 E2 o) d6 N: r
- e2 Q5 l. r: A' U公仔箱論壇秋葵營養豐 顧胃助減重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ ~! `$ s5 W3 _3 K, G3 ]3 M
_; k- x+ g" T而早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用；從營養觀點，秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，能幫助腸胃道消化，預防大腸癌。另水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 u, h. s9 o( g: Q" i
0 M9 I5 B' U X7 F5 U5.39.217.77:8898同時，深綠色食物含有許多植化素，具有抗氧化功能。其中秋葵中的β-胡蘿蔔素就是植化素的一種，它會轉化成維生素A，一則顧眼睛，二則能保護腸胃及口腔黏膜；另秋葵裡的鎂、鉀跟鈣也很豐富，正是幫助穩定血壓的礦物質。0 T8 X7 w5 e% }3 L
% E5 S, i# X; \( A7 R6 X& Y7 z5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 t5 T; F# W& j3 S
tvb now,tvbnow,bttvb; o0 e8 V" W6 r/ I8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. C E5 d Q. q% @- k; J, {
tvb now,tvbnow,bttvb. r6 B; B. Z6 k, T5 z7 F
秋葵口感脆嫩滑潤，挑選時要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠為家。
. x, Z% G# e4 j
: c2 w- I t. Q# H" n2 ]5.39.217.77:8898汆燙秋葵 防止營養流失
0 v7 m2 Z* {7 z: Z: W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d$ S) L+ p% ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲教授強調，汆燙秋葵能防止營養流失。而挑選時，要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠的，不要選顏色發暗或沒什麼水分的，還可以輕捏看看，不硬又有韌性的比較好。因為秋葵不宜久煮，最常見的料理方式是汆燙30秒後沾醬吃。5.39.217.77:88986 u, @+ a" W, j% P
5 w( P* I# ?; Q- r0 Otvb now,tvbnow,bttvb另外，汆燙的時候在水中加鹽巴，就可以防止變黃；起鍋後冰鎮一下，還可以保有色澤鮮綠。如果沒有要馬上烹煮，建議先用報紙包起來放進塑膠袋，再放到冰箱蔬果室存放。如要冷凍，可以先用鹽巴搓洗去除絨毛，擦乾或汆燙後再冷凍。
1 ]0 v$ y6 k0 E7 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- e* W% Z+ ]- r f6 n' s
【提醒】：秋葵連皮帶肉吃最好，但對於有腎臟相關疾病的腎友，秋葵礦物質鉀含量較高，謹記適量攝取，且務必進行川燙，最保險起見就是諮詢營養師後再食用。
5 D1 l. d0 A4 I) Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 G6 x! u! v( Z s2 V ^! `
夏天吃太多冷飲冰品，腸胃不適？來一盤涼拌秋葵，健胃整腸！楊玲玲教授特別推薦這一道「涼拌秋葵豆腐」顧胃助減重。5.39.217.77:8898. E2 E2 D8 @( W7 Q& b- m0 B9 p
8 i. G# S0 Q6 t3 H
涼拌秋葵豆腐／顧胃助減重公仔箱論壇3 W5 `# V; i; G4 C @: Z) x
0 p" G, ^; u8 E" ]+ e/ o
食材：秋葵約4根、雞蛋豆腐半盒。
' P9 U& W5 @* Z9 n% I* K公仔箱論壇9 h: T7 h% C, o, v& m( P$ S8 `
做法：（1至2人份）。
) E% P/ g/ o( E: o1 m- U6 _) Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 _ m: o0 J, K- B4 A1 m( Z, w* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨秋葵後川燙約3至4分鐘。 5.39.217.77:8898) z4 W4 P7 ]: J8 s+ R( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" Y% Y! s# }; M) v
2.將豆腐與秋葵切塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% J$ I) ^& P. `3 l' b4 l
4 `3 ]/ ?+ b9 U8 \% I* m: t, E
3.進行擺盤後淋上約2茶匙（10g）醬油膏即可。& L3 @0 W2 A$ e1 \
6 g9 H# L/ [2 H
4.放入冰箱約10至15分鐘就很爽口。
$ |9 c7 ~9 J- P7 z( v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ Q; k q/ s F. I
小叮嚀：這一道料理方便、營養、熱量低（95大卡）無負擔，但提醒切勿使用過量醬料，因太鹹而引起身體不適。 |
發表於 2018-8-6 02:50 PM
| 
