[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料# u& h  ]* R! o4 Y
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克- Q( J8 Q1 Q1 Q4 l
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, x3 k9 ^3 d: f$ i: l- i7 y做法
( ?6 B" J6 I+ t3 i( r1 P0 p) |1 V1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。
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2 p+ a& N6 e( R: k* |: |; n7 \3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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hippy_123

非常有創意，謝謝。