材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ?! `; `) B( W% T! v/ A& Q m) J2 Q
主料：公仔箱論壇( E5 w0 K+ [ y, R6 V
海蟹1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 {+ y& e) g6 S. q7 `% P
锅巴(小米)200克
4 U$ e8 C' T4 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
& t' ]4 g' W- L1 m; t1 e& u kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克公仔箱論壇% O' p) u7 S5 r* Q1 ^; Z9 l
料酒50克tvb now,tvbnow,bttvb! ~% Z( C+ p9 v7 e( f# T; v' H
盐8克公仔箱論壇$ S) U1 L* l" B7 j
味精2克. F% @* }2 t* C2 a$ C) N `7 b
胡椒粉1克
6 R- s. Q9 t3 ]" g6 n3 s. u公仔箱論壇大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 C, _; W5 B( n! \( O( d
姜15克
9 d' D$ A% V* `1 v; h9 Y# ^& F5 A公仔箱論壇香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 h4 j0 ]* e/ x- I/ D
淀粉(豌豆)25克
$ l" h1 a# [: l; V DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:公仔箱論壇, q( G! F; c/ O- R* F& ~; z
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 Y7 x2 P0 l& \( {
做法:
& d$ o# P/ K" `1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇1 ?$ a7 w# |4 a/ v6 V7 b
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
) P7 Y# x- k, R H5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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