[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5.39.217.77:88985 \7 C+ ^4 W. p
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 + Q2 T: q; _+ ~8 x6 c) I. f
精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 T# S2 s* _' X6 K4 {8 Z
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
) a  w! J$ e1 K! V% H- w3 f3 s公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
+ ]7 K0 j" ]1 K. g. J7 U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
) l0 ~" `- V( f5 ~1 q3 L$ }tvb now,tvbnow,bttvb(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 5 M* o- ]8 ?, J$ ~- t9 V' r2 m
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 tvb now,tvbnow,bttvb! m& ~& K$ D8 J, d0 a# v; R
白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 Z* D) M$ S, K
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5.39.217.77:8898& J4 Z& ~- n4 E' I  |
美特殊。