香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 公仔箱論壇9 K* W9 H$ N- o4 W
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. F, d3 e! x6 h; U% L
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事後奶
8 n' b- h& M$ F) A6 ^/ [6 vtvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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) V+ p% B% J. h5.39.217.77:8898切勿飲酒 2 h$ d; S) M8 P2 |
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb- [ v5 G- c7 Z- j% n6 r. ?
8 z5 j, q8 B9 d0 b& {以甜制辣 5.39.217.77:8898: d1 D: z$ y" P- t. D) K L0 i7 z
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb* z4 n& r/ f( S) Y0 j' W. p
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仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇& V5 U: D4 Q1 u5 T( z8 a% p* [6 b
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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