nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！

■飯店每日供應少量活海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | Y6 ~( i- Q: R. M# Y

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。1 D- v. T. a, n3 X9 p6 F' T |

地道十一年滷水鵝油香

公仔箱論壇( ]: m4 P1 t8 K( H. u

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L L$ e% w0 J7 G4 k
生煎墨魚餅$65 tvb now,tvbnow,bttvb/ T! V7 p" b0 i4 @: x8 B/ o

1 b" i& _4 J6 Q
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) ~8 l( ` I+ X! |- ~

潮州滷水鵝片$80/例

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) M2 y, K2 w Q I) S
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。公仔箱論壇! @" ~% C% L; r. p( ~8 d
% E4 f! v$ w# H1 @
潮州蠔餅$52

5.39.217.77:88981 U7 _& {& G$ ]! Z8 M+ j! v: s
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。公仔箱論壇# G$ `( c9 K% `! P
6 f' t/ ^( e3 s" M h& `

4 X9 x7 z; T! x' ?
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)5.39.217.77:88987 ?* Z) W3 I" O
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪公仔箱論壇- L$ A. A; v4 @- J
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！tvb now,tvbnow,bttvb) o. c1 t- ]& g4 ^8 Z" L

四川擔擔麪$32

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！7 |* g) I( Z+ G1 Q9 K0 {% c: N

蒜泥白肉$46 公仔箱論壇; W& r, z; ]! B4 U

) x+ }, M" b/ F% f3 i
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。

招牌套餐$68 5.39.217.77:8898/ b' G4 m$ b8 K9 p

tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 I3 j8 X2 r& T, h
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# D4 k% ~ k; X) e6 I; j& D
重慶口水雞$80/半隻tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 M& Q- {, r7 V/ N W

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！5.39.217.77:8898+ q, n; D, W# b6 m. N5 C% U" E
: i# ?% P: m w7 B

tvb now,tvbnow,bttvb% H. ~/ L+ H F' K
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ A, p6 C$ ~' ]# i3 r) j( k
營業時間： 12nn-12am
) L5 q# i0 r- ^) v9 F3 q6 G
自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb( k9 @9 c8 ~8 ]2 n, k4 C7 Z+ n
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
. j1 R" u- ]4 F/ R
阿嫲雞$50/例（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 A# E1 R& U: I+ w8 @9 q

tvb now,tvbnow,bttvb. e1 [2 [& n d& R! q3 j
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 5.39.217.77:88981 w( F0 b: h& `9 O* f$ {

蜜汁卜卜蝦$72

tvb now,tvbnow,bttvb* z& m3 l, ]3 ?% l& ^- L
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 tvb now,tvbnow,bttvb) z, f& A! P/ e
tvb now,tvbnow,bttvb* }7 H! M5 A, S2 {' a6 j3 s+ B
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。- Y- \- h4 L6 @9 u

5.39.217.77:8898# S1 ^7 [8 L" C. b; ?
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

■麪底及每款餸一律$7。

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)

湯濃清香雲吞麪5.39.217.77:88989 ~" M( y0 a N, g! H

5.39.217.77:8898( g; @) T0 F7 k3 T0 ]5 B' _
■鮮蝦雲吞麪 $28公仔箱論壇2 s( V  U" ~0 N$ C
1 E4 A2 l6 C  |7 e* c! S
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。7 f/ H- _# _; Y9 _" b, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- r' E8 d$ W

池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇公仔箱論壇' k( x1 G, H; m5 V

■貝殼花曲奇$18

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」5.39.217.77:8898* r6 r% q$ y6 p6 a" D

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 tea5.39.217.77:88988 h, ~8 w1 L3 T

4 C p$ f/ f, U* a# `
■香蕉酥皮班戟$35! R5 I4 G+ k* |) G9 s+ i
_3 d" o |" W1 x0 f# e
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
; D* \9 P, g1 H( c1 w- D

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( o& Y; R; F* r) l
漏汁腿蛋包

5.39.217.77:8898* B0 c3 D- r! b2 Z
■腿蛋包$105.39.217.77:8898' `& |; Q5 _' j2 M7 m

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！

% _6 J) G6 H. h* r# Z0 Q
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)
公仔箱論壇9 M1 i1 X+ p2 W( i; P6 H( v
超香春卷走芫荽

5.39.217.77:88983 k& m6 U$ R- y3 `' x
■春卷魚丸米粉$17tvb now,tvbnow,bttvb* P/ ~4 p: Q1 k

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。