港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
( O: {8 y B1 l/ R1 ]9 L8 N+ [公仔箱論壇
9 ~; k! F% s" {$ Y( ptvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) [/ z+ k; R s
2 ?! b$ P* s; k: h9 e% d入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
% t& ~9 o r$ B$ x3 b5.39.217.77:8898
; ]8 c# T$ y6 d$ X5.39.217.77:8898特級肥牛粒$68
8 ]( ^' g8 h( b, W1 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 q* V6 G: e; N1 S, E R/ p挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！8 P9 C3 k, \7 C5 F
s4 X+ R: Q o; _0 F9 ~5.39.217.77:8898湯水長滾不易燒乾tvb now,tvbnow,bttvb3 t* m+ L8 o. j+ R% }
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!2 G1 [& b2 M2 F8 U, l
( @+ l! B+ Z$ L1 M$ U花竹蝦$60/隻( ]) n7 B ~6 \
 ; r/ @" C' \& B' p. i, a' a2 g
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 [+ B" O2 E' F' t
公仔箱論壇8 w, n6 t% b1 Q1 t d" h; Q
游水龍蝦仔$30/隻tvb now,tvbnow,bttvb& X4 v; B' H7 Z3 U
! @- `* @9 J8 C8 s' X: [: |" p烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, o! M, S( C: u2 n, v |
- a: ]4 q' ~: y) O- k5.39.217.77:8898龍蝦仔啖啖肉
; L H+ q2 M$ d' L$ _0 _# \餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
6 M+ ^7 W( u I- b公仔箱論壇 q4 g3 {( u7 G4 `
蟶子$68
5 M- Q% A- h5 v8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 h$ P" ]1 n7 ?4 W
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb4 J) N4 ~6 f ^& f
5.39.217.77:88983 _0 d$ c* E5 u) U* E
雙人海鮮拼盤$188
9 W8 s! L. n" R7 btvb now,tvbnow,bttvb 4 g& n9 d7 O( G6 D) ]
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
/ n1 r: ?% x; c
& B% P. B3 X4 q' C炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
9 o$ R9 l' _) j% c, R5.39.217.77:8898, {7 ]1 k9 i7 w' k7 a+ r% G
玩味十足燒魷魚
- m& ^* Y0 \+ J. a2 @ 2 s$ U9 f' g1 P
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
6 u1 F5 M1 z+ U2 X5 `- t( q0 Y公仔箱論壇! r0 r! d( `% }
 4 r$ P5 w: i) Z
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! tvb now,tvbnow,bttvb: Q. b8 c# H! Z: k
1 a% O2 d" Q5 r* X2 B公仔箱論壇鹽燒有法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- `) h+ b: V6 C4 \: z# G+ \- B
 6 t2 f7 o9 {7 s
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
8 M0 `& n' b0 vtvb now,tvbnow,bttvb' I! J! N. X" y; q
 ) [8 C6 V& W3 T4 [, V! Z4 j
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
$ w' Y: m2 L: i. [9 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ F) S0 T/ F2 R9 y
街坊有 SAY
# _& y& m1 B7 k( [公仔箱論壇
0 p) P3 c! |# ?1 w/ n @
, h. q3 s* Q1 H" {* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 \+ Q; `+ p$ [6 V, @
) k1 W" [4 X% b8 a/ W% X# Q
1 ^/ I5 e: U8 `8 v5.39.217.77:8898
3 a& h9 W. k! j" F9 P
4 ^; G9 O' ]$ B. H. L3 f# E; ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. R3 t' e7 \% [
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座): U6 ?6 h& ?8 k$ h; \
tvb now,tvbnow,bttvb; r. m6 ?1 `$ j. j) k/ T' [" f
 , N( L3 O* p) t. A( S
2 c' `. @1 Y. j+ [% ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 