深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
- @7 J( |* r* v3 e% _1 k* j
- u# r9 |0 S \, ?" N) o* s: s5.39.217.77:8898香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
2 `+ }- {$ i; M% {7 u% f- q+ y K' Y4 ]
, Q% ]! o. j R( J1 w9 s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枱凳擺滿街! K5 i) u4 F, `& a) d* ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 `) X* L( Z' I" e
■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。公仔箱論壇* d# U% K2 l* D% }- v' A
5 A2 j C8 U6 ?% y; @: n1 u5.39.217.77:8898「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 公仔箱論壇: Y8 [$ ?3 K" ?4 b" f7 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 M% K4 Q% k: x1 d8 v# k2 t4 B$ ^
0 i; E: N: D# X% ^0 w5 Y& m5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
) c& i9 u( v8 T! j8 @公仔箱論壇
2 c$ u, s' b1 Q2 G/ }9 G FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 ' M* ~7 c! \, j! c8 R+ I$ v
; H- v. I3 w- \8 K上桌剖鯽魚公仔箱論壇7 p' O0 `* u/ m* ]% b8 P; l$ i9 m4 t( y! o
 tvb now,tvbnow,bttvb% K5 L$ z0 k: m8 R3 E4 W: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 N3 }4 O& }" |5 H& o
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
- {/ C1 h! t7 N& V公仔箱論壇' S5 B& `* r+ i2 n: w0 F6 w" {
 4 E+ y E) u; \
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
* ?3 K$ B: C* F5 Y9 v Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, J& i! [% N. D
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb. _2 I3 O: V$ k
1 t( G: ]. L! L( d, H泰式辣蝦$48 公仔箱論壇; Q+ j% g( N; n+ e, i
; q9 `. s$ l7 c/ K- ^" i! C點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
: ~8 {' G' M, z
" j8 E X* y6 X8 u為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ c) t5 v& L3 B& B& M
5.39.217.77:8898! i* P2 C8 a" `7 X" x
冬蔭功湯細$30 公仔箱論壇7 y% t1 a; R: t# e- t! _
 5.39.217.77:8898" `$ g$ @, G6 l5 B) O& |1 C# Z; ?' H
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 $ W! d! c) `3 K8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# b2 B% p2 O/ @
青咖喱雞$40
/ S+ W7 y$ ^3 ^9 M4 i y. v, Y5.39.217.77:8898
3 p! N) J( K* F/ |. Z7 L& N公仔箱論壇小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
% h2 T) k) Y" R" @. y0 }/ L) B V( I3 w7 ^$ u) h+ {
香草辣椒肉碎炒飯$30 5.39.217.77:88989 f' M+ g$ N; h4 a
 5.39.217.77:8898: F+ e* w/ C+ v J& Y6 Q1 g) h
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。tvb now,tvbnow,bttvb {, H0 B# x D( n6 j2 F
8 Q* M$ |3 C: I泰式燒鯽魚$55 公仔箱論壇& e `9 `: `& T- F H4 W- Q
 公仔箱論壇3 O4 z* |. c5 d/ k) G# \2 f [6 z
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
- J* B4 n W" q6 t4 C2 o公仔箱論壇公仔箱論壇! B& e& s1 F1 h0 {1 u* W( O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* `& f# R8 ], Z( A/ t6 f
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。公仔箱論壇" R" B6 z: D: j; l/ e- H
5 H* N- B" d5 _$ E" r: d5.39.217.77:8898酸辣粉絲沙律$38
U4 l% M3 V! S5 }公仔箱論壇
* o* v7 X. e7 n8 J/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。
" b- O" u! O6 C" P公仔箱論壇# v& R* g, w, z9 t3 S. D. R
4 ]! t: L D& utvb now,tvbnow,bttvb泰(深水埗營盤街金德花園地下)
! V% a# k7 }, u/ |5 c/ n5.39.217.77:8898
+ ~/ J) q$ n; s' Q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ P; i; W& V& G4 i6 i7 g5 ^( Z$ Z
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|