材料公仔箱論壇* g6 k: \- J7 U" P# a
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量1 |) t& E" ~/ X# }. g
5.39.217.77:88982 a B1 n+ _ G: Z# {7 ~6 R2 L$ G
做法, ^( c) q0 y& J" ]
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
& z5 J, o0 _: E3 x' c" Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 c% o1 H/ m6 Z# w* ?9 n
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
4 N3 {; L( q$ o& |# dtvb now,tvbnow,bttvb
6 f. {6 c4 A2 _1 [! }" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
4 f6 m8 U: Q9 Z+ F' K+ m# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' E. T( ?5 M, q, C6 ~8 s
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
5 s( r7 M9 m Q; l/ P! Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 