[甜品] 火龍果朱古力慕絲

材料
火龍果 300克、黑朱古力 70克、鮮忌廉（已打起） 700毫升、忌廉 125毫升、鮮奶 125毫升、砂糖 25克、蛋黃 1隻公仔箱論壇3 h$ B4 m: d$ v# ]5 D5 X9 g& Z
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做法
1.鮮奶與忌廉注入鍋中混合，以中火加熱煮滾，備用。

2.黑朱古力坐入熱水至完全溶解，備用。
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3.蛋黃與糖打勻，將（ 1）逐少加入，一邊攪拌至起泡，再注回鍋中加熱。+ ^4 d2 G$ E8 K0 Q/ w, S/ J5 E

4.將（ 3）倒入黑古朱力溶液中拌勻，再摺入已打起的鮮忌廉，拌勻後即可倒入小杯中，放入雪櫃冷藏至凝固。

5.火龍果去皮保留紅色部份，然後切片，食用前將火龍果片放上慕絲，即可。