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$ @6 f% N9 h1 G' Y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. c6 x: `4 T% r, r: k+ Z) K- h7 v5.39.217.77:8898桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
& g* V3 ~4 H. }: ^$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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2 l/ V- G2 e" [& s3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.77:8898* X. d+ x9 s. n3 `8 O, a' o
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ o6 c9 V N) w# O5 O
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。9 W, o; W1 n* [" Q! S/ g( E) b4 {
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。公仔箱論壇5 t+ ^9 S5 Z q% N/ r
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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