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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙5.39.217.77:8898$ d7 k! N- x+ m# j4 T% E
7 x; u5 H: K# P# v) w0 m2 C9 P! i5.39.217.77:8898- K5 o' b2 C) `2 ?$ F2 e
做法, E% P- W3 Y7 n- D
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。5.39.217.77:8898" c2 N& A0 J) f9 V( H/ D( z' ~
; j7 ^! }. L" b$ j9 `& o# `9 t3 q2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇; A0 ?9 X# G5 c0 |" v% }! p5 l. ?5 {
5 M& P/ d* m. m, Q( k: W# b3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" I) X& c2 v6 W; G2 l
" h* a- V3 t" H& A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。2 ^; s/ b; o U$ e- `- _
0 T* Z% r+ `; l0 c h+ t9 r1 H公仔箱論壇5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 e3 e; `2 u
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9 N1 i3 F% @( S/ \: b這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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