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主料:
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* L# O- X, ^, [, y1 y豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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$ s* |/ ^9 T7 ^2 m, s# ]0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 g/ G M8 w7 |" p' c
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調料：
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% |& d$ I1 d! @# S# b6 L$ O公仔箱論壇澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：
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$ r" o5 E( q) |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ h' N3 _, _" }
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 b. g1 O/ i
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;5.39.217.77:8898" ^6 y |& f/ z* {' Q8 d
( `1 |# g" k6 U- ]3 L: X5 l5.39.217.77:88986.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 ^9 I* |2 G% ^
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. ~. ~# g5 K3 U4 b0 W9 M, Z5.39.217.77:8898排骨放入油中炸熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 `. Y; Z8 k7 }
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb# a& f+ d6 T- [1 Q* W) j# r) J$ U# W
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將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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' v+ x% o2 y9 W0 l5.39.217.77:8898經驗分享:
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- [. I' Q2 D$ ^5 X7 w2 d/ T1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;公仔箱論壇) l$ j) L0 W W% W. ?+ ^' f0 Z0 t
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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