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材料
/ D% V, c# e* A! E1 d水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙5.39.217.77:8898- s( X9 u. |7 g* k
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/ }0 r/ H" q. n5 U9 q/ X7 E+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 |8 K- s7 O8 ~; wtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。6 v+ w: i/ @6 a8 M& L
# a6 T1 h, p$ Y& K2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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) G. h' F/ |3 |; u4 B) W) w8 K; l$ I3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。
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# \4 y4 x% l" K6 Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ O! L8 \& [7 R+ M N
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蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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