[西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋

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; I9 ^, n8 \4 T* g+ k; E% D! u% \材料
2 q+ ~0 r$ ?9 \, R" z, S5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙+ Z" v& X1 E3 ]% N5 e# w& D7 F' T3 p
蛋黃.....1個
$ k0 A% w3 `7 p# L# l( e牛油.....50克
* R2 |  V6 E* {8 O- m2 T8 R# [5.39.217.77:8898麵粉.....1湯匙6 Q% E/ ]% N  o/ S; C  D
洋蔥.....1/2個
& p2 s- x) e3 |* stvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; C, {4 y/ @5 H9 f' `
車打芝士.....80克
$ ~4 d( g+ y7 H+ Z5 g; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升tvb now,tvbnow,bttvb) {% Q7 p" G8 U  V4 a7 ^7 M
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) T2 Q! s* @7 @6 q
巴馬臣芝士粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 @7 b) x* W( O
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4 H5 X5 [8 a/ B  Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
/ n$ l, y; g# F4 x$ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 L( s: w9 o

$ r& [: p. Y  d' C5 h; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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9 z( Y7 W% R* B% M$ y9 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
5 Q: k* l, k, `* w" B( S+ I公仔箱論壇" I- r2 ^# \" e& W& H: p, l3 [# S