起士超軟吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" P( }8 o8 i' s M3 E; D
( A7 m% _2 _( G9 n. Xtvb now,tvbnow,bttvb
! U# E: h, _4 l2 S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! t) _6 M! C# q
/ U9 ^$ S* ~& ?" x& zA. 中種： l: L: y7 O' u) I& ~
0 i6 S0 U% G- y$ R2 c9 k高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 5.39.217.77:88986 [& l- i% f9 z3 d& N7 V
5.39.217.77:8898% d7 m! j! b% B" \
B. 主麵團：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" x4 l3 {" J( s& E
6 V7 ~( `! Y+ n! n% z+ X3 f5 X
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
* {; }/ e5 D( x+ {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ _) L* O2 i0 ^' ~
& s) Q1 e$ Q2 F* E" e. X9 r* c8 d
作法
' u$ g" ] z4 t9 k! }. ~3 m$ n- Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" f y9 X7 @. ~- Z) l1 f
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。: |1 a4 f! V+ J/ K4 K0 a. d; l4 M
公仔箱論壇# H0 N0 W9 F R% j) f
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ i, E( O, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 g. h& x) }' j
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:8898) [& H& k- a) q g* o, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' s. f: v0 P: v9 [( ~$ \
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
| 
