[美食介紹] 燉燕窩

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& m; M! ~. X% s0 _/ i% e
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
$ \, {. P" _+ L  W圓肉 120克 紅棗 110克
( q2 N; y* K! g% t* P9 O. |- V) T: t5.39.217.77:8898水 1.2公升; ^6 X0 P( w4 s, x2 w3 x- U# R
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做法
$ I6 V: [3 A( k* s( U. e. Y1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇8 D9 f; D( T- ]
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 v4 |6 Q$ a0 g& E9 b3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ m  p+ s) E
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貼士
5 H1 `# }+ p; N$ b0 E/ J4 v1 W公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。8 Z6 R# u- [9 M$ H
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
% V5 e: e8 L3 E! d$ o  x5 P3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
5 C, @8 \: ^7 ~* F& k/ O$ P, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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. @7 J( R3 U8 [3 E2 q4 G2 P5.39.217.77:8898踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！