[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
2 s' o, B+ }6 x9 ~7 {2 I" l& h蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許+ c8 m1 F* z" ^% x& R% B
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 W8 ^3 k1 w+ d4 m2 ^
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ a( w: z$ k+ i2 s

6 l) @% ~& l) C. f/ |, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ a* ^8 Z7 J8 @5 N: V
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 @, v9 _6 ]
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb! m0 m1 V/ T1 @! y( Y; U
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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9 a1 o9 H: ~: j4 n公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.77:8898- Y% ~' z( c3 `4 e