/ ~2 o& R) ~! i! n' Gtvb now,tvbnow,bttvb厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
+ q1 T5 h" [; m( q6 N4 ~+ S公仔箱論壇
: Q+ H( Q4 F1 R' E+ {5.39.217.77:8898Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
! L9 _: J1 n/ j; m. j夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
1 X" q% V5 I% G2 @
T5 n I% X4 f
1 e( L1 S; x$ b' K■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
0 Y; T- g9 T+ t' C公仔箱論壇
: w; }: z' Y" c) u" atvb now,tvbnow,bttvb
7 l$ s/ l( G5 x. N公仔箱論壇■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。; V) S* N. y" f! i- m) V7 H
( D4 J; b1 z, Z+ H2 X) Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# V& i+ B" _! t+ L& k
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
( R% k9 o5 Q% @; ]+ |; o7 S$ D
. J- @8 z7 F! w7 n5 x3 t公仔箱論壇 8 q& c6 j- t% T3 i
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
) E9 B F. @3 W' {* l3 w) i! r8 |. l& m% @% N" p6 T
6 ~/ i- I! _; J0 q3 N2 ltvb now,tvbnow,bttvb■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
/ l/ U8 ~- x" r. V$ C: b! Ztvb now,tvbnow,bttvb
; Z6 `5 F" v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。% W# z4 H& B+ y, V! x( T: A% h! |- A
* s9 |8 C9 P0 n. ?7 _, J0 o , j7 p5 c* b( M% d
■峇里炸魚$1085.39.217.77:8898! }3 a8 \0 U' a& G* T
+ y/ {, {: U, N# _# C1 z 4 f* c" w- ~( ^; M- U/ Y
■峇里炸鴨$128公仔箱論壇' h: G8 d4 X7 u, S$ ~) i0 I$ F, I
. T, A- I! N8 u5.39.217.77:8898 ' v2 w# c$ \ q4 v6 e
■加卜牛肉$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% P$ J3 B! H7 E# l
- `+ ]# C. M4 H6 h5 @; y# S% wtvb now,tvbnow,bttvb
( t- `; l4 g$ z3 E6 k3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
5 C+ V" i) X w5.39.217.77:8898
2 m4 k" s$ E' i4 u: a4 \& z5.39.217.77:8898（尖沙嘴厚福街 ）5.39.217.77:8898( z) s, _. X. w+ e4 P0 ~( U
tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 |9 w9 k* q
James Kitchen：低溫煮春雞
s; M1 W8 R& p% ]0 o' C4 o, Q
5 n# c0 w! l3 R" E" M/ x# g: }+ }tvb now,tvbnow,bttvb■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, t3 Z" f/ A- {: ?( I
6 ~3 n. t8 R3 C+ t; Itvb now,tvbnow,bttvb「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
3 u d. p* e- S0 L- u6 G+ X% l5.39.217.77:8898
1 H3 D T p Q% ^5.39.217.77:8898 8 u- E! w% E% O V0 `) v6 S
■傳統法國鵝肝凍批$148
- i! A* h. w/ Y0 u* ~7 ]/ ctvb now,tvbnow,bttvb) K6 ]+ r! }, J" B' v) a& M& d* S
8 i1 c. z, c! g3 A* E( Vtvb now,tvbnow,bttvb■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128: c+ _0 V }* e4 I) ?/ W5 i
S- M& R) D" B: ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) n4 h: [& G
■黑松露海鮮魚卷$198tvb now,tvbnow,bttvb6 G, l7 n6 G! P3 k3 g4 s
' ~/ X- Q! d1 v! m4 k1 I
) d& N9 ]7 [* e1 s6 P0 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮雜果拿破崙$68
/ r0 ^: D# }! H2 \; B rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# b# q2 g( f" }9 c/ A
 5.39.217.77:8898( Z; W$ Z. v _! X7 I8 ^) m
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
, a7 H" ^2 @+ b* m5.39.217.77:88988 C% y0 o( u, i# Y7 R- C( ^
 5.39.217.77:8898! s3 _% \) v* q+ J
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
6 x" l8 ]# d/ C" B# o公仔箱論壇5.39.217.77:88984 W! C1 U5 S) A. _: L, t
（尖沙嘴厚福街）( e& P8 g* Q8 l. f9 L. E
- M- I% I3 t; `
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。5.39.217.77:88988 N8 c# k4 v d, Z- x& q* D1 W/ ?
5.39.217.77:88985 y8 a; X+ @; b2 j7 }! f
 tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 O2 H N. r' y3 P
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
6 \; g# }; Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @/ J6 g0 o/ h3 |. ]1 s7 s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G2 e, ]- L: U* S公仔箱論壇■天台有露天座位，賞景一流。
7 ~3 a: j7 Z$ ~4 u/ R. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^8 I7 F, m; p6 P- X- U同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。5.39.217.77:88981 P" i2 @" M6 y' d
* |8 U% ]( r+ a, c; }0 p公仔箱論壇
9 z" P& d \3 w5 w( a4 }( v( t■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
6 i9 Q1 V* X6 X* `, i公仔箱論壇! T1 m$ z3 d3 W' v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 n# T* Q$ c3 v/ \
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98公仔箱論壇8 }% U0 ^& v2 U) o4 u
: ]+ x6 c% {3 s0 a' n& |4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w& _2 S) A6 o! @7 @9 k■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
7 R6 ^: n* C/ k5.39.217.77:8898
- G8 r9 P1 h& V. u3 ?2 c# y5.39.217.77:8898
' Y9 c7 N- O8 |) L- e0 [- b; P3 t■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
) ]. h8 b! f9 k& h% E' b4 q5.39.217.77:8898
+ |0 E5 o, M7 |: i* D; R/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴厚福街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! L5 X: w1 G8 F; o3 V/ }
8 K* m* m; W# T# V5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 o; f9 }. w( o9 s5 t% g
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 