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牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉5.39.217.77:8898# V$ u# {' T( a0 b. I; c
, E1 {. t# e3 V) R- l+ Q* ]調味料公仔箱論壇# m7 u0 J( c1 k7 J. c# t2 V
鹽/雞粉各半茶匙1 _5 H+ O( l; Q' k
8 N. L B7 [- }# l, {: V公仔箱論壇熱情果汁
: Q: Z* \5 ^' T1 N+ y' {- H濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb. P D! [4 u+ i; o/ x9 _# n$ ]1 G. n
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 K7 O* R0 e
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。tvb now,tvbnow,bttvb `- v1 _+ w- ?2 ^9 p& _
. T, h6 `1 T+ `9 j4 D; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。5 |# o+ k2 n" Q7 Q' y" ]( Q7 J2 L( j
% |0 y' B( f& S3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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3 ^4 s/ e- d: m n6 G3 p5.39.217.77:88984.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。公仔箱論壇+ Y$ B) S3 F h! V
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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