材料
% T, t1 t+ h4 ~- C1 q3 G% `牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克5.39.217.77:8898$ H0 p' |$ t- r: B% T0 K. Y) b* z
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餡料:南瓜(去皮去籽切件) 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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( {# V* b4 { L其他:木薯粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ _, B c. ~
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做法
9 |6 c, }- J0 a* Q, Htvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料,開大火煲滾水,放南瓜隔水蒸 10分鐘,加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸,攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮,將牛油、糖霜放碗內拌勻,加蛋漿拌勻,下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後,再加咖啡粉攪成糰狀。
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2 R% y* o) T% S. A5 g公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉,將餡料和餅皮略搓成長條,分別分成 8份大小相若的小球。5.39.217.77:88986 C! v- j _& _0 k+ h+ w
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4.餅皮輕壓,放餡料慢慢向上推入至包好,搓成球狀。
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; | }; `3 x5 \% O8 H5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉,將粉糰放入模內,輕輕壓下,反轉拍一拍脫模。tvb now,tvbnow,bttvb# q- t! Y2 Z! i$ d, g# j- T% P
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6.預熱焗爐至 180℃,焗 30分鐘至金黃色即可。 |