材料
0 z# U$ M/ ?5 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙公仔箱論壇1 j. d$ W" W; V; [3 e, m
/ s3 h! }% ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇! f9 C2 {! X- c4 |( s, N/ h q
( Q* L& P! V3 M) r5 I8 P, T* l公仔箱論壇其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙 @7 m7 x. Y; y8 ^! _6 g# C4 p
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做法
! Y: [- y$ D. j. w- ^! D. N1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 N) _) Z" O3 Y; g
: M* E' H3 l$ Y5 ~. Z( _公仔箱論壇2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。5.39.217.77:88989 Y8 l2 R8 c# V# x, O) O/ o v5 V* X
) r3 m6 e, a" Y5 ^+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。5.39.217.77:88981 V. X1 |& M: N
8 {2 I7 }$ A$ `" o! O9 i4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
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1 e4 y) k6 z- t' X' ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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