預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理( E' Z; e" H8 w6 |. R7 t
9 B$ w" G8 g, }0 ?$ A! s公仔箱論壇亞洲人所罹患的癌症，大約有60%屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了---對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙，抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素，以及鈣質、蛋白質等，都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。 公仔箱論壇; l% S7 z$ r( a- b- f* u- s; Z0 ~
公仔箱論壇7 v/ \, R+ H+ s9 ~
材料(四人份):一條比較大型的蕃薯，胡蘿蔔一條，洋蔥一個，薑末一小匙，三杯水，牛奶一百cc，鹽半小匙，植物油兩小匙，胡椒少許，太白粉一小匙。
' U" h6 v% W6 e公仔箱論壇
) Q( z$ O; {; Y9 X) I作法:
& x7 V% [2 _# D3 p- Z6 u: e6 l8 r
% |9 T I$ M1 |$ ^8 L蕃薯切去外皮，切成一公分厚度片狀，放入水裡浸泡。 5.39.217.77:8898" E9 k, L/ J5 ]8 E& D# s. Q% d7 Y
洋蔥切成一公分厚度，胡蘿蔔削去外皮，切成一公分厚度。
2 q4 e7 l1 w- T. P把植物油放入鍋裡，燒熱，放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後，放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後，放入水，一直煮到柔軟為止。
; U' r8 W" F1 b8 a待煮至柔軟後，加入牛奶、鹽、胡椒調味，最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。 |
發表於 2008-5-19 08:51 PM
| 
