紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G. Q0 V8 C5 R0 p, p7 I+ m
& ]8 k# N+ ~% utvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。# r. X% S {' H
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紫粵軒
7 M+ k( ?$ R! a& @- |# q地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻' \) a) v7 |! w1 w" w1 E
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
1 P, }8 p4 ?8 E& ]+ S1 O8 i公仔箱論壇# D& F9 c8 ~0 _* g' f
鹽焗大閘蟹 $248/隻
9 C: f _" a+ m% y5.39.217.77:8898用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- A c0 v9 i- L
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米網顯乾坤 $380
; E Q" b/ N% C: m3 T4 G公仔箱論壇鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
) _ G) B7 {% I. y/ o) t公仔箱論壇公仔箱論壇+ }" A) c. B* ?# j, ~
蟹粉水晶杯 $238
1 v, ?3 i# Z; N: [6 k9 xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.77:8898) a0 R& @; E1 h, G0 h
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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