[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

tvb now,tvbnow,bttvb& W" R5 w( E0 K' s1 u7 [, g* @0 P

9 E0 R1 y; M+ Z; p原料：
/ j4 M4 f; O- J/ [2 C! c1 l" S0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
9 c6 W$ M0 b- d) w9 w做法：
* h5 M6 P! C" ktvb now,tvbnow,bttvb        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
& U% k9 Y( o: w- Z6 G' l! i( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
+ R5 l; n% U+ N( j2 r, u4 M  v5.39.217.77:88982、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb2 K% I/ h, u9 E7 x
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
9 n) V/ r% X( N
9 N3 T* p! ]' q& G! R6 h2 L5 d$ qtvb now,tvbnow,bttvb. ^# H  @/ Z7 @2 z  r9 b4 F
PS:
, f% u4 M& d9 G9 D% ^, A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。$ S6 e# i/ i. a3 a0 G
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
* H; B& Y# b3 g. Y0 W0 r+ D' o, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
* {1 {1 N. ?. I' M, f5.39.217.77:8898        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!