[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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/ F/ K' z1 @) p4 ~, j3 h4 _5.39.217.77:8898原料：' C" }( |. O) _% q4 p" M% X
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。+ h9 w# r0 U" R- u6 d2 g# b
做法：公仔箱論壇6 O# ]4 e: g1 b. g
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
% l) O: N+ D& @" Z1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 B, R6 K6 g6 A2 }' v; q
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
/ I  ^- u4 Q  M& D3 [6 Z/ g0 x/ F5.39.217.77:88983、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。8 N* E9 i0 u$ T6 R/ n  _2 q
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 K- y7 k; X' }" X: F
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
& T1 a& H3 g) V3 x' {$ i* K+ U3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。5.39.217.77:8898  p6 m6 Y5 R/ r0 E
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!