1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 9 C, r4 G1 V& ~% [" ^- i" ^
; [5 u$ `3 w* \% }! k1 C+ g8 S5.39.217.77:8898 2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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- w3 g5 ?& k( B$ g* ~5 Btvb now,tvbnow,bttvb 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 7 i) c" k- f% C) o
6 A- X& D3 G$ K! Q- A 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 公仔箱論壇' X; a l5 a H8 p) Y
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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* Q, j) F7 ~) F" j: U1 Q5.39.217.77:8898 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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! q; g7 k$ ?$ Y$ F3 u* w; A9 W/ otvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 公仔箱論壇4 o8 b' t y& _2 Z, v% q8 U z. j% P' Y
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 公仔箱論壇0 S& {: c$ h' X
4 l! m* t8 @1 W. V4 Htvb now,tvbnow,bttvb 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 ; S+ T2 {- _, s5 M2 V
7 [8 O( [6 \' j# ~# F# P! P6 k公仔箱論壇 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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) \+ W s: O! I" [3 Q% Z 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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