比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。- ~) D: [& o3 v. N% S) Y/ U" P
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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. K- S$ A# e& p. G0 O$ O那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 _6 m' H4 d8 x) B$ \
/ Q; J. m( c% a' p像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
! {, M' W% q- w6 \4 q! H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. v& `6 ?2 N2 }, C9 t$ P# I酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" U X' v) f# y3 ?) w
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
" J7 l" M0 q, c$ N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& z; r9 i( V! d! ?, a3 L( }, p
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日式東坡肉$58
# V2 O% a6 j8 @0 j公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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( m( ~3 L4 P2 Y/ o$ D串揚$38/2串
: O h7 D7 `. \0 T% ~# Atvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。9 ~7 g- R1 A6 y. j
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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! H* b# b: N, H- m4 E- x% d; l5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 X4 f& B3 P$ y- e2 S( E3 n
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:8898( S+ I, u( |" S: R
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4 j- i5 b' a! e$ V9 f% T一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb3 z! p4 g \( M e! h* ]& R! y2 @
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb6 \! b( U' O, ]5 j, Q* j. v
6 H3 f4 u% x7 l/ w5 R7 O2 A0 _Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)' ]5 t1 W5 Z% L& N3 a4 ~$ c S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% D+ N/ e+ r9 U& H0 W9 O平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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