[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 % g4 w: F4 }' ^1 [

& t8 H% W( j9 R ?: z

tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 I+ m! f3 S4 W6 y" g0 k1 H
　　原料：虾10只、蒜1头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* z( L. R/ _4 S3 v/ `

　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。公仔箱論壇; V" U; {8 r2 S2 V) N+ y
　　做法：

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* c z1 q& D x. }% \' r; J
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 , D( d# o6 ?- X7 M

　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

5.39.217.77:8898/ i6 w P. Q$ f% V) f
五味虾5.39.217.77:8898: n& w& a" [# H$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% u/ Y; w; c

tvb now,tvbnow,bttvb: h# H; ]' r7 o$ L$ F' L3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* L6 ~: s* Q( J- I$ a7 B/ u
　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 5.39.217.77:88988 }2 o: ^3 n" E( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: q' J4 c2 x7 V
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
2 Q( H: |. ?5 K- q/ B" ^& U
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

$ G e2 ~, [+ m. `% g5 n1 c. j( @& J
4 g5 j, j% x+ b3 `
黑胡椒烤虾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 ]6 a1 T' \ A- d# }; s, S, Y

5.39.217.77:88980 @4 q* r5 h' m* F* S _
! R* P$ D" F- m3 {( d. f+ |# ^
　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
8 f% E8 r# _! e6 v
　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒公仔箱論壇( ~& u2 @, i! a- M3 A2 q l' O
　　做法： 4 n1 E( I3 B; \( i/ n. @

　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
+ E. B" m% l" U5 H2 X公仔箱論壇
% n) l8 R7 K' S　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
0 e) E2 @: `$ Z+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 I( H! b7 P
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。

　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

5.39.217.77:88986 m8 y( _, F5 V a+ f' K$ J

锅塌虾皮菠菜

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
公仔箱論壇$ L& J+ {: p0 x, j5 i0 Q
　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
2 b; l, t' ~8 A. x' o( d
　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `% O2 e: ~: L/ W% N

　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 ( e, ~( n7 ?- I: C7 R S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b ?0 X. x. b: [( m" V5 H/ t" Z
　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
% t0 G: `9 Q7 w0 |公仔箱論壇公仔箱論壇* u0 G' B" |' x; h5 d
　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 K. J& q( p
酸辣虾仁烘蛋 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ J0 C0 t! w! Y

tvb now,tvbnow,bttvb& n. f1 k* e2 K- F, \9 `% {" o0 `
　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
公仔箱論壇- Y5 e' e7 n: v5 r6 y" l: S+ Y
　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 , S$ g; Q5 Z4 t+ P. U9 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 n- S7 ]- p6 W$ P9 [
　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
5.39.217.77:8898+ Y. i( X, A1 C
　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; ~. a0 p; X; _, Y
　　主打菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ Z0 g q# J
　　麻婆豆腐虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ S0 n% c, ~! [( t

5.39.217.77:8898% w' \; Z( U' i. `) a: @, [" A# X% k
- k1 ~$ v6 g9 I+ X l! s& B
　　●原料： tvb now,tvbnow,bttvb# ~; f* C& m1 r! W: J' Q

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。

　　●调料： $ M3 K2 }* _! N+ L' w
/ a/ {, v; e2 H- `# j
　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 tvb now,tvbnow,bttvb, E7 y4 w4 G& k( ? b

　　●制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb- A+ J+ T4 \: X+ q

2 S2 A7 o5 ^7 P6 D9 Z2 s1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
% t1 S+ {7 ~0 N5 h6 n1 E( l
8 x9 l% J) K* q! Z5.39.217.77:8898
3 F: y, U# B7 j) f
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。 v% z& l; j0 g. ?% N

$ ]- y( Q3 P0 m5 D3 v
* Y$ {; s' K# R+ P
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
5.39.217.77:8898# `, o3 J6 P ~! d& O5 M; {
公仔箱論壇7 j' v1 J: c" \2 `3 k4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% S( h( ]: @* b+ U+ a6 I' d
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 p( g' h& G6 C* t
* i, S2 K$ n/ @% I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( R1 ~' G7 C% c
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。