粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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2 z, B- F+ l( H; [tvb now,tvbnow,bttvb穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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0 I8 F; h! O3 ^+ ?公仔箱論壇不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5.39.217.77:88989 P, V ~; ], j
, r- W; b0 e4 i. a五穀類（半杯煮熟計）: v0 v# I# v5 m8 q) v& C2 B
- d: H, Q% r, T1 S燕麥（oatmeal）﹕1克" W+ x- M2 H, Y" j& @
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）5.39.217.77:8898$ [( y1 n: J1 X! C
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橙﹕2克 公仔箱論壇4 t$ @. U; e. R8 v$ W1 e3 v
! ~9 m/ J/ X$ n1 Z西柚﹕2克公仔箱論壇' F8 C* P6 a4 @) p8 X/ `; y
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梨﹕2克
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3 s, J6 p% A4 f# A: e2 r蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x H& F, w. s
4 d' C5 g8 V, a& W$ P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克
1 @+ Z% F- v/ o, |0 N4 k# \5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ n8 |& m! G; g* U/ A* d- x9 a
桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克5.39.217.77:88984 D+ E' a* ?4 M7 G( R7 q
8 p% r- y4 k$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; M; C( L% Y' v3 E5 `8 ?8 z; v
) p7 p# s4 K. F3 s- p; ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）4 c- `8 d1 }! y3 @! }6 M
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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1 `3 X% u- K; u8 ?! M$ I3 B5.39.217.77:8898西蘭花﹕1克
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' S, v! [7 [( l' T! Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
' N9 N0 i/ f; p1 J% h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ V$ L9 T/ a
紅腰豆﹕3克公仔箱論壇5 m4 i* V+ A& K, O+ c
5.39.217.77:88983 f% R; a5 m5 M! s, J
眉豆﹕1克, ]" B& ]8 r& c& {9 f
) v- P1 F# P! P! z) c, r! ?$ F公仔箱論壇三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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