原盅豆芽排骨湯
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, \ x, P: N( P* [, q) r, `公仔箱論壇烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二  公仔箱論壇5 x( s: N. y% N' U8 c6 A( c9 c; ?
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【材料】：
7 n/ M9 x. p3 c/ jtvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
) ~: d! G w) a; m/ v O黃豆芽 ... 300公克
1 U D2 ~ K5 L7 g薑 ... 5片
0 i! }4 ]$ b U* A/ ?& o! f, m. wtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 Q2 s6 {: i5 N( Q
鹽 ... 1大匙
) i- T- |; t6 j' u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- ?! U( u$ ]+ k$ h' u# r
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【作法】： " ^9 t3 @ D- ]
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇4 o L* X) X* i, ]4 y2 X
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。% {. `' ~2 [/ }" C. r* q5 ?
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【其他】：
# C2 b# j1 A- Z! \% b# B5.39.217.77:8898芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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