蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 N1 K, ^; i- q% z" T. {" I
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' J& Z' N% k6 k6 f* Y
黃牛肉 ... 2～3公斤
9 u) P+ D3 \9 j+ [+ o1 g糖色 ... 3大匙 ' L' J. L2 ~8 |2 ?
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇) I! y( S+ w; Z5 s$ E: l( y
蔥 ... 3支 , v& a$ {/ V1 n" [( r
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇, W/ Y! |# s1 P1 {- z* a
蒜 ... 40公克
+ C' W# E' [! d' e0 n# N, B$ p醬油 ... 1飯碗
- N4 `3 M1 R- R/ V/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇6 U6 n( c ]0 S4 B* ~2 r+ F' @! _, h
味精 ... 2小匙
" \4 P8 u7 `5 utvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:8898$ ^' M4 s0 ^8 {
酒 ... 1飯碗
& h2 p+ V7 y- m+ c0 r花生油 ... 2大匙
$ Y) }% h8 a( D1 k9 l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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1 _: E1 \* W8 Z7 V5 A( z z公仔箱論壇5.39.217.77:88983 z0 O% G/ R# ?% X
【作法】：
. g# N- d" n$ [. g$ U P# p1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 m3 ~7 J) _5 b/ o
& y" Q+ I, [7 D# L, T公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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+ |/ t& {$ R: e7 i* L; T9 ttvb now,tvbnow,bttvb【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 t: {% x0 J. o8 O( ]
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:88985 ?2 |* W' \' L5 c
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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