蕃茄牛肉麵) G% p" r& A, n& I4 o8 G W8 K3 b5 ?$ L
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2 E" [9 W2 Q* S. K【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 Q% p3 d. C7 D7 `
黃牛肉 ... 2～3公斤
: Q% {% K" ^5 V( } k) _+ a糖色 ... 3大匙
7 j, f& r& y$ v2 L/ _; d+ ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
! C# B8 v4 n- |1 b! `5 Y公仔箱論壇蔥 ... 3支 . f" {! s/ d* V* i
老薑 ... 150公克
' C4 q- Y$ N' _# n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
]! Y! D( g1 u- d$ |5.39.217.77:8898醬油 ... 1飯碗
6 f! ^* o% m5 s- M2 J3 _鹽 ... 2小匙
8 s5 C2 T7 V( N7 W7 R5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙
1 _* |3 Z% v" I4 \: h' c, K9 c公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! W1 z* I9 g; r' | {
酒 ... 1飯碗 * P( s. k- T. D% ~5 E
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇. ]* `/ R* y2 P$ O
麵條1 ... 75公克 5.39.217.77:8898 J) O# j) e) I
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8 ]0 F0 T* L& M( t- ]【作法】： 5.39.217.77:8898; `8 `5 N9 h3 ]' W0 c( K
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 w/ F7 \) ~7 |1 S. N) Y$ g* j
6 B6 F" N$ [8 G q# j4 b% Z. W1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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3 n, c8 T! d/ n9 j+ _, I4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇8 B$ R+ V7 @/ ]& e6 u% g! o# l: D
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; u I6 X5 |( V5 j! e8 Y【其他】：
# i9 @2 a. _ O; c( O1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
8 `6 I/ _' m) s/ g7 e* a" t7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 g1 b7 i. p+ S' K
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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