蕃茄牛肉麵
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$ f6 u; Z! U/ [# o% U T! t3 p【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb% v0 n0 O( l, a% ?. m U) j
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 ~ E7 o9 J2 J. f' O- f! ^# f
糖色 ... 3大匙
[6 a6 ]) \' ^公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
. t* Z: Q- C2 `蔥 ... 3支 5.39.217.77:88982 k$ O- k2 h) r0 Q: M( X
老薑 ... 150公克 & ~7 R4 h# _) Z2 J3 w4 h( [2 P5 r
蒜 ... 40公克
& [0 O, y3 q! p" O5.39.217.77:8898醬油 ... 1飯碗 5.39.217.77:88985 H: }4 z, b# M
鹽 ... 2小匙 5.39.217.77:8898+ b& h: b- D3 O- D7 v# U% p9 O
味精 ... 2小匙 ' c5 J8 @: m; _# \- J* Y) l. ^
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; C. P+ h Y( }
酒 ... 1飯碗
/ l: {; e \3 }1 r1 e& X# O8 W花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇; N* V& s% Y2 P1 B7 E$ l$ H( [
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇# V, c8 Z [* \
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# F+ t8 C3 a8 g2 P. U( j5.39.217.77:8898【作法】： 5.39.217.77:88981 |# Y1 F( H, A
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. M: h0 c: X
" t! z3 {0 D! r2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇( l8 n5 B. i6 ]2 B% G+ r8 e5 S
& o h' G F5 }* J6 J- D- M5.39.217.77:88983.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.77:8898+ E) t, N: l( J, l
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇 X; e4 L# j+ L0 c
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 F5 p4 H1 h' O( ^
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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6 h- W" Z0 ~' Q, r( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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