[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
3 t4 R. b/ e) \; Z公仔箱論壇          2-3 茶匙糖0 t  j1 ]3 U( r

1 |. [  A+ B( D7 c5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的4 t8 g1 Q# \* i  x: k
              時候比較方便。5.39.217.77:8898. |( n" V( S" j, |; p$ l
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇% r0 G' B6 ?* [4 X% [; ]% L1 q. Y
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
) t! j3 u: l  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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0 Y$ {; I: E$ @! K1 ~$ `2 a# Y備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇$ v) ]4 y0 Y1 u

5 B$ `3 \- S/ C- j: i0 B$ n: r+ t: o- K5.39.217.77:8898the key will be the sugar....
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