[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb) g2 [% y1 d* o9 ?$ K
          2-3 茶匙糖公仔箱論壇0 S% Q7 h  a9 e: v8 w$ P4 y

, s: L2 R. u$ }  I做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.77:8898  ]5 V+ Y3 E; q& k9 |5 |
              時候比較方便。
' J* E& C6 W4 l7 R! Z) p5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
# V, }: V+ d6 N  R5.39.217.77:8898          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。5.39.217.77:88985 @0 B8 Q5 u9 L$ g, K
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ O3 v/ w& c% C* @) }2 P9 G

! t2 T2 D- N4 X$ Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇% R% q& H0 g: w( R. Y- [  c
tvb now,tvbnow,bttvb8 v  d! W" w3 I) m/ u( ?7 a7 W
the key will be the sugar....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 c: F2 l; x$ m5 v- d
tvb now,tvbnow,bttvb1 G) z; |: L' W# ^: w. H
thankz