[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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材料：公仔箱論壇& Y5 c4 B  T3 u
蔥.....2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( t  h  q9 o, I
酸菜.....2片
4 a6 m* `. @. J. ?/ |) l  o3 z& g, h' n薑約.....10片tvb now,tvbnow,bttvb1 A' K9 Q9 a) Q. D7 D
蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇: u2 h4 Z/ w% V
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤
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: V4 U  h$ i% J! v1 m$ J. b5.39.217.77:8898洗豬肚材料：
% t7 T1 J0 U5 w) P6 t2 l8 ^  V! }# S/ p, D鹽
8 L( f) r0 `+ v& ]' d1 y" U* B5 x; \麵粉
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  y6 C/ m: B  _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& w! Z0 l5 N$ w& u/ B: S
調味料：
5 w: h( E1 O$ B% ~. ?5.39.217.77:8898水.....半小碗  r& i' F% h3 L% r2 j. l- x8 F
鹽.....半茶匙
/ G3 A4 O. C: C8 I' I雞粉.....半茶匙- W8 @" q" @2 T, p- z+ x0 H
米酒.....半湯匙5.39.217.77:88981 x2 f. o& f3 Y

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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：
, }% W( {$ d, @" ?& ?3 m) J" U1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
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2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用* i* s/ G) A  m! \( D
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做法：5.39.217.77:8898* T8 }, k% ]: y- n& X
1.豬肚切絲
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段公仔箱論壇4 l+ S5 f9 h/ ?9 j
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟! P' l( P% |$ J' X1 s

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