本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 V: K4 a$ i$ c: U3 e: P9 x
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7 n% ]" q* c; f. l& h8 _1 _% |3 y4 D+ ]洛神花茶; T' e, f7 l0 d/ o6 _
泡茶法
6 t [% i6 Y3 l$ I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb# J6 j+ ?, ^# O5 @6 P- d- p
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消" ~1 }/ p. [9 v4 k+ \* c6 F
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇: Y/ F1 B+ W9 o/ P4 a0 S$ t/ `
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) 8 b& H" |" o* a Y* ?2 H& ~
無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V6 P- p5 M# |" k6 y; Y
桂花 半湯匙
& E. H% ~) ~" N- t, I& k2 U( A0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g# U6 a) O6 B0 D/ a d+ [0 S, P4 h
杞子 15g
3 D- Z3 N( [. a5 z& _% o公仔箱論壇水 1.4L
% z% T5 e/ ]. a/ V5.39.217.77:8898冰糖約45g (視乎口味)
. p9 x& u5 C& T' a- N材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb* T/ e' y( x6 t0 @
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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9 ^) c* x5 ]5 V. l9 Etvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
8 d. s" G7 d7 S8 I* P* x7 o公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ Y1 i9 a1 l/ U6 y5 {0 d
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
3 \; W% \5 [% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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/ Q% A# O9 x1 A' b/ `/ O5.39.217.77:8898洛神冰菊茶
" R6 t5 g* v$ N0 Y+ f" m, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
% V. g* ]# o# h6 B3 k }0 ?) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
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4 G' ~' N C! S$ T5.39.217.77:8898山楂洛神蜜5.39.217.77:8898' o$ y$ m- b, K2 j" _
材料：洛神花、山楂乾。
. ?8 v: l$ t1 L! S! _0 s5 a; }tvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。* n* u' M' t6 U: a
功能：長期飲用可健胃消食6 m$ k4 _( U Z# |2 ]/ T
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洛神花果醬
, m. O. R7 d; \! Z3 P2 {tvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)3 F5 Z1 B. R# J, I) p
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.77:8898" a, a. H, {7 M5 V6 l: N
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
5 E9 k @9 M; s/ O. Z% a5.39.217.77:889802. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇2 q; B5 K7 o% i( M2 R+ q
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.77:8898( s! k4 B; G. p3 y' K
04. 方法百百種，以此列推….
8 k3 k* F/ R5 e; K, G& o05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) D9 Y2 J0 X3 N' d1 Q
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: R( J& _6 T7 ?$ Itvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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0 t. d; p' l J$ L" z剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇" |8 ]$ n1 P& o
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 m* m0 a7 x% ]; @& u
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb' ~ M: B2 @, u" q/ l- F* v
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7 X2 U8 E+ {( atvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)8 o, _5 Z& a, ^" C ?1 ?( V) r
, \8 z- Y5 w9 H% ?- w2 O6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; ]: v0 Q9 ]9 n9 M; ]+ E
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
" {( W) E6 ^! V5.39.217.77:8898量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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: _* B& x$ `6 V8 S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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3 @! }9 C! p* w% @2 t較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
* s; v; Q5 v6 j( A公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.77:88981 }( H* E" I% @2 N9 @+ ^. E5 E
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營養價值0 F# v0 C: F6 C+ K8 f; z" w
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
! D t, Y' q$ Q6 ^$ x1 U. b/ f" F又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、4 n* Z, f8 G$ ^% X
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb0 L% |; P7 y+ `2 D, A# D
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
0 n+ I: }3 Z! _% ?公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
; ^4 H8 z/ m7 R( r公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究公仔箱論壇! ]+ h9 o& f" T/ a* S/ P
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
5 t4 s' @" n( d3 E9 v2 s公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天! R3 G* Q' I' ~
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
8 _( }0 ^2 s+ J6 _ 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
' K' q4 Z' p6 E可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" I# u f& g: ?. ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 X) e$ X5 R4 K8 o& [- o) j
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇2 T# B/ e" D' N. i3 Q
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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4 } N5 @1 z1 W: |" r" `3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用5.39.217.77:88980 \4 T& B& J5 N) X
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:8898 W1 x0 L1 \7 m3 x( Q, P
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
0 t( {! Z1 _6 P% t* V‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
$ V2 j! z- T; ?* H5.39.217.77:8898‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇1 B9 h! M5 @9 ^- t
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77:8898$ M; ~: \- {4 k" [
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb! q* z8 U/ @0 ^0 Z$ X5 A5 U2 z( y
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
7 a6 _* F4 J0 ?. h! z公仔箱論壇應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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