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[中式食譜] 金針排骨湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 V$ C  [$ u5 K9 n5 d2 F% S
香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: j. y- k( |# X: D6 N- l) P
水.....2000㏄
  f8 ?+ @8 r" X# }6 J薑片.....20公克  N/ c* y; K2 f6 j
芹菜末.....適量
4 }* P* S! Q' U* r: K公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇, p! u2 F( e" R7 G2 n
排骨.....600公克
9 \; N: X' W8 x9 k& m1 w乾金針.....40公克
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) y/ x1 P. _% q1 T) _tvb now,tvbnow,bttvb
+ A' C) o3 d$ m& n: C- f5.39.217.77:8898調味料
2 u/ Y- [2 k; B4 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙
5 P0 [  X# E* s1 ?; b! w) r3 m冰糖.....1小匙
1 Z4 x  j! W% ~* Z米酒.....1大匙5.39.217.77:8898- P# b) m# ?, F7 ]# x4 b
雞粉.....1/2小匙% A% T1 Q+ w4 j& V1 t

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作法公仔箱論壇1 L: j3 y4 A- m* K7 M2 V
1. 金針洗淨,瀝乾水份備用。
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% ~, Z' L$ P. i( o5.39.217.77:88982. 排骨洗淨,放入滾水中略汆燙,撈出略沖水洗淨,瀝乾備用。
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3. 取鍋,將作法2的排骨和薑片放入,加入水,以大火煮至滾沸後,改轉小火再煮40分鐘。
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) E5 r2 n% H" b; E  g- ~
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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Tips5.39.217.77:8898/ E# e4 [) c! h$ g* O# E6 H: C7 G
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的,如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物,另外金針的形狀要完好,沒有明顯脫落或分散的較佳。公仔箱論壇# ^/ H8 j8 `/ B: Z5 o/ N. n

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