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2 K3 v5 E1 t( B# T5 F) l0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料
$ y( W4 U& k; z9 u7 ~, i公仔箱論壇黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
R& G& q; f6 r: K公仔箱論壇4 q* i) G6 }2 O, [2 b9 B1 z% A
油飯
, Y/ u6 h; C' l: S$ f) a: x. w公仔箱論壇斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙公仔箱論壇/ G0 O$ i, E7 M, ?# |4 b
! E' P9 r; v. E4 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬料
" K' H H N5 F紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
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雞汁料
/ i- Z+ V* D/ i4 O3 d# V s生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許公仔箱論壇: d2 y/ F* L; _4 z9 L) v: P; l' G
1 O1 p9 w# H4 r( ]3 x* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z8 F2 p4 Q, ]: D做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ B* [2 [; ^% M$ h% S7 j) i
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& n( S* V9 W9 R7 d
5 j i. }$ u. [* H; {* n" W5.39.217.77:88982.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# p3 l( j( W+ K. K' ^/ [
5 l* ], [$ I& `0 {6 z' n公仔箱論壇3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
0 Q6 c" r, Y3 A# i+ w0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' ?4 d6 y; \! w9 H/ L! p2 m+ ~
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。0 I9 o& o! U9 _) e1 l
, l( Q E$ O. {2 C% g5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。4 i0 `/ C6 l1 |! C" W
* K$ E5 N1 V$ i( H* m! l6 b) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
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貼士
# Z; t& ^$ a+ Y( p公仔箱論壇斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。公仔箱論壇% n7 S9 l% j% S
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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