 公仔箱論壇 [ j' ~, y* \6 A& Q
! _7 P/ ? b' H! ` s, ^
材料
; S/ q. p* p" f: D$ W' B+ l; D ?黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r6 Z! `7 p3 ?# h( P) X
5.39.217.77:88986 H- [( I- f/ `* L, v* Q3 W
油飯5.39.217.77:8898- d9 s+ Q% O: k+ \9 V# F) J0 v
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
4 N6 \% ~ k3 X" S; W8 X公仔箱論壇
. o m+ a* X; B5 l' b+ ]. ~7 y+ Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬料5.39.217.77:8898, w4 [2 u! B- T; D
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) d1 n& P& j2 Y
2 N! n u% v; O2 }! r' }& A雞汁料
5 M3 p. y& y: ^/ x0 Z1 a& R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許公仔箱論壇7 I! W$ A6 c$ X+ r
公仔箱論壇4 J4 z7 W* ~+ z: n. R
公仔箱論壇! I }6 q/ s" Y1 _
做法
, o, A# x4 Q+ Z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。9 w# o& X6 M9 d; R+ F' T
( l7 w/ a% K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
) `6 X( \0 y `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( G( m, q" y6 A8 k
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。# a. P% y4 p2 @* ~& F* ~+ `
/ z' H" V% T [6 P7 Z7 g! @' G公仔箱論壇4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
; z. m& }3 v$ r3 H$ y$ n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b# K3 j* ], o: G
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。
: g9 V& e9 A0 B% Ttvb now,tvbnow,bttvb2 y# I0 b' @4 w. L% N! D& A& X" F
6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
2 e; c, }/ g5 |* E* Z) P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# }. h& E9 |' ]' u' F7 p) X
. W/ Z \# L) d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 c4 E/ Q3 o. P" v1 W
7 j1 ]* }( [: Z- C3 y公仔箱論壇
; V- R4 @0 ^( g2 c7 N- ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: x% P4 G5 \, |6 Y( b8 Q
. p! w) R! g- S: P7 k5 ^0 V: q貼士
& i- U' I2 K* `: B. K6 htvb now,tvbnow,bttvb斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。; f1 S* d/ n& I5 H4 i
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 