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材 料
; i% Z; M1 J4 n( L. r5.39.217.77:8898青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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- ] P5 o2 e O" H& |# g* F5.39.217.77:8898醃 料
I! d- g- \0 |$ @: Q5 a3 ^生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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/ V3 c R$ }8 k4 U I9 ~( J調 味 料
2 E9 S3 l( p. g0 o公仔箱論壇XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 m3 \4 S. t. l- x
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7 B- }8 M. L' N* L& W- a4 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法9 \2 U/ G/ n8 n; s+ Z, D' R' M7 U
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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' S6 i% I! ]3 \9 j- p$ f+ P3 j公仔箱論壇2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 5.39.217.77:8898 o# l* ?: J) T+ `. D# I6 D
- A9 ~( Z- m7 u( T4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 A7 l! M; H* Q( W
% k+ z0 c$ [$ j' g. W9 E; n* M: n公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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貼 士
' o. ^2 w$ j. v3 ]" A" Y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 }6 p' f" @
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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